JOZO fejrer 100 år med nyt design på emballagen. Saltet selv er dog langt ældre og stammer fra aflejringer, der blev dannet for omkring 150 millioner år siden.
Salt står i de fleste danske køkkener. Men selv om vi bruger det uden at tænke så meget over det, har salt en ret vild historie. Det har været brugt til at konservere mad, krydre måltider og handle med i tusindvis af år.
Nu markerer JOZO sit 100 års jubilæum med et nyt design på emballagen. Det klassiske saltmærke får dermed et friskere udtryk, men indholdet bygger stadig på den samme råvare, som har været en fast del af madlavningen i generationer.
Det mest opsigtsvækkende er dog ikke kun jubilæet.
For saltet har en historie, der går meget længere tilbage end brandet selv. Ifølge JOZO stammer saltet fra naturlige saltlag, som blev dannet for omkring 150 millioner år siden.
Det betyder, at saltet på middagsbordet i princippet har ligget gemt i undergrunden siden juratiden.
Fra urtidens hav til køkkenbordet
Salt dannes blandt andet, når gamle have fordamper og efterlader store saltlag i jorden. Over millioner af år bliver lagene dækket af jord og sten, indtil saltet senere kan udvindes og renses til brug i madlavning.
Den historie er en del af det, JOZO nu vil bringe tydeligere frem i forbindelse med jubilæet. For selv om salt i dag er en helt almindelig hverdagsvare, har det historisk set været ekstremt vigtigt.
Før køleskabe og moderne fødevareproduktion var salt en af de vigtigste måder at få mad til at holde sig længere.
Derfor blev salt også kaldt det hvide guld. Med det nye design markerer JOZO altså både 100 år som saltmærke og en råvare med en historie, der er langt ældre end mennesker, køkkener og supermarkeder.
Det er stadig bare salt. Men det er salt med 150 millioner års bagage.
